Produtos Agropecuários

A linha de Valorização de Produtos Agropecuários permite uma atividade intensa e ampla da rede, articulada por um número significativo de pesquisadores do INCTAA. Além disso, ela propicia a interação com a recém criada Rede EMBRAPA de Espectroscopia no Infravermelho Próximo, pois sua coordenadora é também pesquisadora do INCTAA. O objetivo geral desta linha é o de desenvolver instrumentos, novos métodos analíticos e promover estudos que agreguem valor aos produtos agropecuários brasileiros. A interação dos pesquisadores do instituto que detêm a expertise em Instrumentação, Quimiometria e Química Analítica, permitirá a execução de uma série de ações que produzirão resultados importantes para que diversos produtos agropecuários Brasileiros possam ser avaliados em relação às fraudes, adulterações e qualidade (inclusive em nível de biodisponibilidade de nutrientes essenciais). Objetivos associados a levar as técnicas espectroscópicas no infravermelho próximo até o produtor e consumidor final no supermercado e nas lojas, de maneira que eles possam atestar, em tempo real, a qualidade de frutas, tecidos e diversos outros produtos, já podem ser implementadas devido à redução de custo dos equipamentos portáteis e a rede digital que permeia todos os locais de interesse para que esta tecnologia possa ser disponibilizada em médio prazo. Esta linha será desenvolvida pelo INCTAA em consonância com a EMBRAPA e INMETRO, que participam diretamente do instituto.Esta linha irá contribuir com a internacionalização do INCTAA, pois será desenvolvida simultaneamente com a execução do Projeto de Colaboração CAPES-CRW aprovado, que prevê a colaboração de pesquisadores do centro Belga junto aos pesquisadores do INCTAA.

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